Lasst Unkraut wachsen!

Das Summen und Brummen auf Wiesen und Feldern ist in den letzten Jahren leiser geworden. Einerseits gibt es weniger Bienen, andererseits finden die Übriggebliebenen außerhalb der Städte einfach nicht mehr genug Futter. Die Landwirtschaft trägt mit der Verwendung von Pflanzenschutzmitteln eine Mitschuld an dem Drama. Slow-Food-Vorsitzende Ursula Hudson fordert deshalb eine Umkehr auf dem Acker und einen Ausstieg aus der konventionellen Landwirtschaft: mehr Unkräuter! Ihre Kolumne aus dem Dossier "Bienen & Honig" des aktuellen Slow Food Magazins > lesen Sie als kostenlose Leseprobe.

Und falls Sie noch ein (früh-)sommerliches Essen suchen: Anke Klitzing empfiehlt Dicke Bohnen. Das Pulen lohnt sich, und die Leseprobe gibt's kostenlos!