Von wegen böse Bio-Sprossen...

Enterohämorrhagische Escherichia-coli-Stämme (EHEC) können beim Menschen schwerwiegend verlaufende Erkrankungen und auch Todesfälle hervorrufen. Sie stellen eine Untergruppe der Verotoxin-bildenden E. coli (VTEC) dar, die in aller Regel zusätzliche Virulenzfaktoren, insbesondere den Haftungsfaktor “Intimin”, besitzen. Als Protopathotypus der EHEC gilt der Serovar O157:H7, der nach wie vor weltweit bei der hämorrhagischen Colitis (HC), dem hämolytisch-urämischen Syndrom (HUS) und der thrombotisch-thrombozytopenischen Purpura (TTP) am häufigsten nachgewiesen wird. Das eigentliche Reservoir für VTEC bilden Wiederkäuer. Dieser primäre, im Bereich der Urproduktion angesiedelte Kreislauf von Infektion und Kontamination durch biotische (z. B. Fliegen, Wildtauben) ebenso wie abiotische (z. B. Wasser, Futter) Vektoren ist kaum zu durchbrechen. Auch die insbesondere von amerikanischer Seite propagierte Waschung der Rinder vor der Schlachtung sowie die Behandlung der Tierkörperoberflächen nach der schlachttechnologischen Herrichtung z. B. mit Genusssäuren hat die Zunahme der O157-Infektionen in den USA nicht verhindern können. Eine erhebliche Reduzierung des Gefährdungspotenzials ist gleichwohl durch das so genannte “Trimming” kontaminierter Schlachttierkörper möglich. Rohe Lebensmittel tierischen, aber auch pflanzlichen Ursprungs werden daher nach wie vor als Vektoren bei EHEC-Infektionen nachgewiesen. Nicht nur in der Bundesrepublik Deutschland zeigt sich jedoch, dass auch der Infektionsweg über den direkten Tierkontakt und die Übertragung von Mensch zu Mensch von erheblicher Bedeutung sind.

Quelle: Springer-Verlag, Heidelberg

flug-papaya und die birke als ahorn

"das ist eine flug-papaya," sagt der hannoversche wochenmarkthändler am pfarrlandplatz, als ich die schöne farbe der frucht bewundere.
"wie bitte?".
"die kommt per flugzeug und kann normal reifen."
mir dämmert, was er meint.
in den supermärkten bekommst du entweder total harte, unreife früchte oder von innen nach außen tückisch und unsichtbar verfaulte.
die industrialisierung der ernährung schreitet gnadenlos voran - mit ihren honigpops und schokoflakes, einheits-salami-scheiben, nach nichts schmeckenden käsesorten, auf deren packung manchmal "alter gouda" steht, aber mit dem wunderbaren echten gouda nur sehr sehr peripher noch etwas zu tun hat.
ich hab keine lust, darüber jetzt noch lange weiter zu lamentieren.
fest steht, du musst gut geld haben, um die industrie-schiene zu umgehen, um nahrungsmittel zu kaufen, die diesen namen verdienen.
eine künstlerin hat am ihme-ufer in höhe der bastion plastik-blätter an einige bäume gehängt.
und dazu ein schildchen an die offensichtliche birke geheftet: roter ahorn.
recht so, find ich gut, das ist genau auf den punkt gebracht, was die nahrungsmittel-zocker der natur antun, sie machen uns ein x für ein u vor und bauen allein auf die kraft der werblichen hochglanzvermarktung.
passend dazu rief mich freitagabend eine frau an, ob ich irgendeine arbeit für sie hätte.
angesichts der seltsamen uhrzeit für bewerbungen bat ich um eine e-mail.
da stand dann zu lesen, jede arbeit sei recht, nur nicht das, was sie gelernt hatte, grafik-design. sie hatte die schnauze gründlich voll von werbeagenturen.

EuroTier 2008-reflexionen

einige religionswissenschaftler sind der ansicht, das schuldbewusstsein der menschheit mit der bitte um vergebung beziehe sich vor allem auf die sünde des fleischverzehrs, weil zur ernährung der menschen tiere getötet werden.
wenn ich meine superintelligente hund so betrachte, die jeden tag zwei treppen die post hochbringt, kann ich dem nur zustimmen; hunde werden in china ja verspeist...zumindest in manchen gegenden wohl noch.
die meisten von uns laien haben auch schon von überzüchteten schweinen gehört, die beim klappen einer tür tot umfallen - sozusagen.
nun kamen sie ja alle nach hannover zur EuroTier 2008-Messe, die tierärzte und wissenschaftler, die landwirtschaftsstudentInnen und züchter. da gab es entzückende tierplakate und bilder von hübschen mädchen, die ein schnuckeliges kälbchen im arm halten.
aber womit beschäftigten sich diese leute eigentlich wirklich während dieser messe? mit den süßen schweinchen und kälbchen und rindern? hier eine kleine auswahl.
ich zitiere die firma ligrana aus pinneberg: FAro 612 ist speziell für die ferkelaufzucht mit mittelkettigen fettsäuren (MCFA) und aromen ausgestattet. es steigert signifikant die lebendmassezunahme.
nun aniMedica mit dem slogan "entscheidend ist, was hinten rauskommt", denn fruchtbarkeitsstörungen sind der häufigste grund für abgänge und verursachen immer hohe kosten. chlormadinon-haltiges dient dabei der brunstinduktion und zyklussynchronisation, die Buserelin enthaltende injektionslösung der behandlung von eierstockzysten und der verbesserung der aufnahmerate im rahmen der künstlichen besamung, als auch beim bekannten OvSynch-verfahren. Das (R)-Chloprostenolhaltige präparat wirkt auf den gelbkörper und wird für verlegung des brunst- und ovulationszeitpunkts und der behandlung von gebärmutter-erkrankungen.
da bei keinem der präparate eine wartezeit auf die milch eingehalten werden muss, kommt es nicht zu finanziellen verlusten.
der estrotect-heat detector von dairymac aus hamshire bietet einen aufkleber für die haut der kühe an, der anzeigt, wann sie in der hitze sind.
die bretagne im westen frankreichs präsentiert sich im bereich tierproduktion als eine der bedeutendsten regionen europas (50% der französischen gesamtproduktion bei schwein und geflügel, 20% bei milch). da bietet ECAT kükenzähler an, NEOVIA präsentiert mit T5X die bekämpfung von Mykotoxinen bei Futtermittelzusätzen, B-Safe und Stimune (verbesserung des immuntransfers auf die ferkel), www.hereandthere.fr mischt rohstoffe wie bypass öl, additive (emulsifikator, antioxydanten; desinfektanten), I-TEk liefert optimierte Schweinzuchtanlagen, Rapidex ernährungs- und tränkensysteme, Serupa schlüsselfertige hallen für den masthähnchenbetrieb, Elvor Milchaustauscher für jungtiere, Lamballe cedex "boosters for life" (steigerungsmittel) wie piggyboost, coloboost calf, lambboost, chick'boost, floryboost, und vieles andere mehr. (anmerkung: ob's wohl auch schon viagra für tiere gibt?)
schaumann biete zusätze für die silage an, Divasa-Farmavic zangen, spritzen, geräte aller art.

all das steht nicht in den zauberhaften kinderbüchern über die tiere auf dem bauernhof.

und dann die vorträge: "der tierarzt als qualitätssicherer in milcherzeugerbetrieben",
"zukunft der milchproduktion - welche risikofaktoren sind zu beachten? "
"podiumsdiskussion: welweite verknappung von futtermitteln - märkte, preise, tendenzen." "TopGenetik",
"circovirus" - zurück auf der erfolgsspur mit der ferkelimpfung",
"futterkosten senken, leistung optimieren - im abferkelststall",
"klassische geflügelpest - vorsorgemaßnahmen in niedersachsen",
"wie man aus hühnern enten macht. bemerkungen zur impfung gegen geflügelpest". "wasserversorung bei pekingenten",
"erzeugung von functional eggs und ernährungsphysiologische relevanz".
"impfungen bei fischen - vorbeugen statt behandeln - neue zulassungen und konzepte (rotmaulseuche, furunkulose)",
"Neue energiekonzepte für die erzeugung von fisch (afrikanischer wels) im geschlossenen kreislauf - wärmenutzung von biogasanlagen),
"vorzüge der abschäumtechnik und ozonisierung in der intensiven aquakultur",
"erhöhung der abwehrkräfte und immunantwort in fischbeständen durch zusatzstoffe in der fischfütterung",
"Die entwicklung rentabler und produktionssicherer technologien und produkte zum "indoor-fishfarming",
"parasiten, bakterien und viren in kreislaufanlagen",
"verleihung des shell service award" für bioenergietechnik.

na dann erstmal guten appetit?

oder doch noch lieber schnell zur beichte geh'n?